Il Sorbus aucuparia, meglio conosciuto come Sorbo degli uccellatori, è un albero caducifoglie di media grandezza (non supera i 10 metri di altezza), con una chioma che si espande fino a 5 metri. Deve il nome per la sua caratteristica di attirare numerose specie di volatili, attratti dalla sua generosa produzione di bacche a grappolo, che, a seconda della varietà, assumono i colori giallo, arancio o rosso.